我國糧食烘干已走過了多年的歷程。為了研究設計五谷雜糧烘干機，進一步改善干燥條件，尋找糧食干燥新方法，強化糧食干燥工藝，保證烘后糧食品質，降低五谷雜糧烘干機能耗和干燥成本，仍是一項長期任務。

　　所謂糧食烘干機，就是通俗語言中的烘干糧食的機器。用它烘干糧食的效率比手工烘干高得多。據保守估計，一臺五谷雜糧烘干機每天可滿足100噸高水分糧食的干燥需求。不同地區、不同時期收獲的糧食水分含量會有所不同。如果用五谷雜糧烘干機干燥糧食，應根據糧食的含水量選擇合適的干燥工藝，否則會影響干燥效果。

　　糧食烘干機的干燥效果不理想通常有兩個主要原因:一是糧食干燥機的設計存在缺陷；二、操作和使用方法不當，如果糧食干燥機的干燥效果因設計缺陷而不理想，沒有解決辦法，如果糧食干燥機的干燥效果因操作和使用不當而不理想，我們只需要規范操作和使用方法就可以解決問題。

　　五谷雜糧烘干機的內部主要由五個工作段組成，即儲存段、干燥段、回火段、冷卻段和卸糧段。儲糧段的一側有一個透明的小窗，叫做觀察窗，可以觀察糧谷在塔內的位置。干燥工段是糧食干燥的主要工序，主要是利用熱風作為干燥介質，對糧食進行加熱和除水，使糧食的水分降低到要求的水平，有利于儲存，保證質量。

　　五谷雜糧烘干機內部主要由五角通風角管層層交錯組成。用戶從外面可以看到的角管是排氣角管，向外突出的七個矩形是進氣角管。熱風機提供的熱空氣通過進風角管進入糧堆，在通過料層的同時，帶走糧食中蒸發的水蒸氣，通過出風角管排入大氣。在干燥段，由于糧食的自重，從上到下流動，熱空氣從進氣角管進入，向上或向下穿過料層。